토마토잼활용1

• 

  토마토잼의 효능과 건강 효과 총정리 토마토잼은 설탕이 들어간 잼이지만, 그 안에 담긴 토마토 고유의 영양 성분은 여전히 유효합니다.리코펜, 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소가 잼으로 조리되는 동안 일부 손실은 있지만, 오히려 안정화되거나 흡수가 쉬워지는 성분도 존재합니다.다음은 토마토잼을 꾸준히 섭취할 때 기대할 수 있는 대표적인 건강 효과입니다.1. 항산화 작용 – 리코펜의 핵심 효과토마토잼의 가장 대표적인 건강 기능은 항산화 효과입니다.토마토에 풍부한 **리코펜(Lycopene)**은 활성산소를 제거해 세포 손상, 노화, 염증 반응을 억제하는 데 도움을 줍니다.특히 리코펜은 지용성 성분이기 때문에 열을 가해 조리할수록 체내 흡수율이 증가합니다.즉, 생토마토보다 잼이나 소스로 조리해 섭취하는 편이 영양 효율이 높아질 수 있습니.. 향신료 아카이브 2025. 5. 31.