칠리플레이크1

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  칠리플레이크 매운 정도 비교와 선택법 칠리플레이크, 얼마나 매울까? 스코빌지수와 고추 종류별 특징 정리요리에 매운 맛을 더할 때 자주 사용하는 **칠리플레이크(Chili Flakes)**는 종류에 따라 맵기가 천차만별입니다.겉보기에는 비슷해 보여도, 사용하는 고추 품종, 가공 방식, 씨앗 포함 여부에 따라 **스코빌지수(Scoville Heat Unit)**가 크게 달라지며,이는 곧 요리의 맛을 좌우하게 됩니다.이번 글에서는 칠리플레이크의 매운 정도를 판단하는 기준, 대표 고추 종류별 스코빌지수, 적절한 선택법까지 체계적으로 정리해드립니다.칠리플레이크의 매운맛을 결정하는 요소1. 사용된 고추의 종류칠리플레이크는 특정 고추 한 종류로 만들 수도 있고, 여러 고추를 혼합해서 만들 수도 있습니다.가장 흔히 사용되는 고추는 다음과 같습니다.카옌 페.. 향신료 아카이브 2025. 5. 5.