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토마토잼의 효능과 건강 효과 총정리

skqqy 2025. 5. 31.

토마토잼은 설탕이 들어간 잼이지만, 그 안에 담긴 토마토 고유의 영양 성분은 여전히 유효합니다.
리코펜, 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소가 잼으로 조리되는 동안 일부 손실은 있지만, 오히려 안정화되거나 흡수가 쉬워지는 성분도 존재합니다.

다음은 토마토잼을 꾸준히 섭취할 때 기대할 수 있는 대표적인 건강 효과입니다.

1. 항산화 작용 – 리코펜의 핵심 효과

토마토잼의 가장 대표적인 건강 기능은 항산화 효과입니다.
토마토에 풍부한 **리코펜(Lycopene)**은 활성산소를 제거해 세포 손상, 노화, 염증 반응을 억제하는 데 도움을 줍니다.

기대 효과

리코펜은 혈중 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 산화를 억제하는 기능도 있어,
동맥경화나 고혈압 등의 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

리코펜은 피부 속에서 산화 스트레스를 줄여주는 항산화제 역할을 하며,
자외선으로부터 피부를 보호하고, 기미나 주근깨 발생을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.

실제로 일부 연구에서는 리코펜을 꾸준히 섭취한 그룹에서 피부 붉어짐, 탄력 저하가 감소하는 결과도 보고된 바 있습니다.

꾸준한 섭취는 화장품보다 더 근본적인 피부 노화 예방에 도움이 될 수 있습니다.

토마토에는 수용성 식이섬유와 함께 펙틴(Pectin) 성분이 포함되어 있어
잼 상태에서도 장 운동을 촉진하고 배변 활동을 원활하게 만드는 데 기여합니다.

토마토에는 비타민 C, 비타민 B군, 칼륨, 엽산 등이 포함되어 있어
신진대사 촉진, 체내 수분 밸런스 조절, 피로 회복에 기여합니다.

특히 과일 잼 중에서도 토마토잼은 단맛에 감칠맛이 섞여 있어 당 섭취 후 혈당이 급격히 오르지 않도록 완화해주는 장점도 있습니다.

물론, 토마토잼에는 설탕이 들어갑니다. 하지만

또한 토마토잼은 소량으로도 풍미가 강하기 때문에 과도한 섭취 없이도 충분한 만족감을 제공하며,
한 스푼만으로도 다양한 요리에 건강한 단맛과 항산화 성분을 더할 수 있는 식재료입니다.

건강 효과핵심 내용

토마토잼은 단순한 조미식품이 아니라, 영양학적으로도 충분히 의미 있는 수제 식품입니다.
하루 한두 스푼으로 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 똑똑한 선택이 될 수 있으니,
레시피와 함께 균형 잡힌 식단에 자연스럽게 녹여보시길 추천드립니다.