포도잎텍스처1

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  포도잎 요리법부터 절임잎 활용까지, 은은한 풍미의 유럽식 쌈요리 요리 좀 하시는 분들, 특히 향이 은은한 지중해식 요리를 좋아하신다면 포도잎 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 흔히 ‘와인잎’이라고도 불리는데, 사실 와인을 만들기 위한 포도나무의 잎이라기보다 식용 가능한 품종의 포도잎을 말하는 거죠.포도잎 요리는 생각보다 어렵지 않고, 잘만 활용하면 식탁 분위기가 한층 고급스러워집니다. 오늘은 이 특별한 식재료를 어떻게 요리하고, 또 어떻게 활용하면 좋은지 소개해드릴게요.요리 전에 꼭 알아야 할: 생잎 vs 절임잎가장 먼저 알아야 할 건 생잎과 절임 포도잎의 차이입니다.생잎은 제철에 잠깐만 구할 수 있고, 보관이 까다롭습니다. 그에 비해 절임 포도잎은 병에 담겨 유통되기 때문에 마트나 온라인몰에서도 손쉽게 구할 수 있죠.절임 포도잎은 대부분 소금물에 저장되어 있어서 바로 사.. 향신료 아카이브 2025. 4. 1.