칠리플레이크포인트1

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  칠리플레이크 요리 활용법 총정리 다양한 요리에 매운 풍미 더하기, 칠리플레이크 이렇게 써보세요칠리플레이크(Chili Flakes)는 단순히 매운맛만 더해주는 향신료가 아닙니다.음식 위에 뿌리거나, 조리 과정에서 활용해 매콤한 향과 식감을 더할 수 있는 다용도 향신료로, 서양뿐 아니라 아시아 요리에서도 점점 자주 쓰이고 있습니다.이 글에서는 칠리플레이크를 어떤 요리에 어떻게 활용하면 좋은지, 맛을 해치지 않으면서 풍미를 살릴 수 있는 방법, 그리고 활용 시 주의사항까지 요리 예시 중심으로 정리해 드립니다.칠리플레이크 기본 특징건조한 고추를 씨와 함께 잘게 부순 형태입자가 굵고 향이 살아 있어, 요리의 마지막 단계에서 뿌리면 매운 향과 식감을 더할 수 있음**스코빌 지수(SHU)**가 제품에 따라 다르므로 매운맛 정도를 조절해 사용해야 함.. 향신료 아카이브 2025. 5. 31.