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칠리플레이크 보관법과 유통기한 완전 정리
향과 매운맛 오래 유지하려면? 칠리플레이크 보관 요령칠리플레이크(Chili Flakes)는 집에서 손쉽게 매운맛을 더할 수 있는 향신료 중 하나입니다.파스타, 볶음, 피자에 뿌리기만 해도 풍미가 살아나지만, 시간이 지나면 향이 약해지고 색이 바래며 심지어 눅눅해지거나 쓴맛이 돌 수 있죠.그 원인은 대부분 잘못된 보관에 있습니다.이 글에서는 칠리플레이크의 유통기한, 적절한 보관 장소, 보관 용기 선택법, 주의사항까지 꼼꼼하게 정리해 드립니다.칠리플레이크, 보관이 중요한 이유칠리플레이크는 고추를 건조해 만든 향신료이지만, 고추 특유의 **기름 성분(지방산)**과 천연 색소가 포함돼 있어 공기, 습기, 빛에 민감합니다.특히 기름 성분은 산화되기 쉬워, 시간이 지날수록 향과 매운맛이 약해지고 쓴맛이 돌게 됩니다..
향신료 아카이브
2025. 5. 26.
