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칠리플레이크와 고춧가루 차이 정리
칠리플레이크와 고춧가루, 같은 듯 다른 두 향신료 요리에 매운맛을 더할 때 흔히 쓰이는 재료인 칠리플레이크와 고춧가루는 비슷해 보이지만, 사실 여러 면에서 차이가 있습니다.특히 요리 스타일에 따라 각각의 향, 맛, 질감이 크게 다르게 작용하기 때문에 대체 사용은 주의가 필요합니다.이번 글에서는 칠리플레이크와 고춧가루의 정확한 차이점, 가공 방식과 원재료의 차이, 그리고 각각이 잘 어울리는 요리 유형까지 자세히 비교해 설명드리겠습니다.칠리플레이크와 고춧가루의 기본 개념1. 칠리플레이크(Chili Flakes)란?건조한 고추를 잘게 부순 조각 형태의 향신료입니다.주로 씨를 포함한 건고추를 부숴 만들며, 입자가 거칠고 식감이 살아 있는 것이 특징입니다.미국, 유럽, 중남미 요리에서 흔히 사용되며, 피자, 파스..
향신료 아카이브
2025. 5. 31.
