청국장차특유1

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  청국장차 냄새, 걱정할 만큼 강하지 않아요? 청국장 하면 먼저 떠오르는 게 바로 특유의 냄새죠.저도 솔직히, “이걸 차로 마시면 냄새가 얼마나 날까?” 싶었어요.그런데 직접 마셔보니 예상과 꽤 달랐습니다.찌개 끓일 때 나는 진한 청국장 냄새와는 완전히 달라요.아래에 정리해드릴 테니, 냄새 때문에 고민 중이셨다면 참고해보세요.1. 일반 청국장처럼 강하지 않아요청국장차는 찌개용 청국장보다 훨씬 연하고 고소한 향이 납니다.마른 분말 또는 티백 형태로 가공되면서 발효 향이 약화되기 때문이에요.처음 개봉했을 때는 살짝 ‘콩 볶은 듯한 냄새’가 나지만,우려내면 고소함이 중심이고 발효 냄새는 거의 없습니다.2. 물 온도와 농도에 따라 향이 달라집니다너무 뜨거운 물(100도)에 오래 우리면발효 향이 도드라질 수 있어요.80~90도 정도로 살짝 식힌 물에3~5분 .. TEA 아카이브 2025. 4. 5.