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양파파우더 vs 생양파, 어떤 차이가 있을까?
양파파우더는 생양파를 건조해 만든 분말 형태의 향신료입니다.즉, 생양파를 그대로 가공한 것이기 때문에 근본적으로는 같은 재료이지만,가공과정과 사용 목적에 따라 기능성이나 조리 효과가 달라집니다.아래에서는 형태, 영양소, 조리 편의성, 맛, 건강 효과 등 다양한 측면에서 두 재료를 비교해봅니다.1. 형태와 보관성 차이항목생양파양파파우더형태수분이 많은 생채소건조 분말, 가루 형태보관성냉장 보관 필수, 유통기한 짧음상온 보관 가능, 유통기한 길고 편리조리 전 손질껍질 벗기고 썰어야 함별도 손질 필요 없음 → 양파파우더는 자취생, 캠핑, 바쁜 일상에 더 적합한 식재료입니다.2. 영양 성분 차이양파파우더는 건조되면서 수분이 빠지고 유효 성분이 농축되는 특징이 있습니다.하지만 가열 방식에 따라 일부 열에 약한 비타..
향신료 아카이브
2025. 6. 30.
