시금치가루란1

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  시금치가루와 생시금치, 무엇이 더 좋을까? 시금치는 대표적인 녹황색 채소로, 철분·엽산·비타민 K·식이섬유가 풍부한 채소입니다.그런데 바쁜 일상 속에서 매번 생시금치를 손질해 요리하기는 쉽지 않죠. 이때 등장한 대안이 시금치가루입니다.이번 글에서는 시금치가루와 생시금치의 차이점을 중심으로, 각자의 장단점과 섭취 목적에 따라 어떻게 선택해야 할지 알려드립니다.1. 제조 방식의 차이생시금치는 그대로 날로 먹거나 데쳐서 섭취하는 자연 상태의 채소입니다.시금치가루는 신선한 시금치를 세척 후 건조(열풍 또는 동결건조)한 뒤 분쇄해 만든 가루 형태의 농축식품입니다.→ 즉, 시금치가루는 생시금치보다 수분이 제거되어 영양이 농축된 상태라고 볼 수 있습니다.2. 영양 성분 비교항목생시금치시금치가루수분90% 이상거의 없음철분, 엽산풍부 (가열 시 소실 가능)건조로.. 향신료 아카이브 2025. 6. 10.