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스타아니스 요리 활용법과 사용 팁
스타아니스를 요리에 쓰는 법, 풍미 깊은 맛의 비결스타아니스(Star Anise), 혹은 팔각(八角)은 그 모양처럼 인상적인 향신료입니다. 독특한 별 모양과 따뜻하면서도 감초처럼 달큰한 향으로 중식, 동남아 요리, 겨울철 음료에 빠지지 않고 등장합니다.하지만 향이 강해 익숙하지 않은 분들에게는 사용법이 어려울 수 있죠. 이 글에서는 스타아니스를 다양한 요리에 어떻게 쓰면 좋은지, 사용 시 주의할 점, 함께 어울리는 향신료까지 정리해 드리겠습니다.스타아니스, 어떤 요리에 어울릴까?스타아니스는 열을 가하면 향이 진하게 우러나며 고기나 국물 요리에 깊은 풍미를 부여합니다. 주로 아래와 같은 요리에 잘 어울립니다.국물 요리: 베트남 쌀국수, 탕류조림 요리: 족발, 장조림, 중국식 동파육육류 요리: 오리, 양고기..
향신료 아카이브
2025. 5. 9.
