무화과잼고급1

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  무화과잼 보관법과 유통기한 정리 1. 수제 무화과잼, 왜 보관에 더 신경 써야 할까?보존제 없이 설탕과 과일만으로 만든 경우가 많아 유통기한이 짧습니다.당분은 어느 정도 방부 역할을 하지만, 설탕을 줄인 저당 잼일수록 변질 가능성 증가무화과의 풍부한 당과 수분은 곰팡이 발생에 유리한 환경이 될 수 있음따라서 제조, 포장, 보관까지 전 과정에서 위생과 밀봉 상태를 철저히 관리해야 오래도록 즐길 수 있습니다.2. 유통기한 기준상태보관 조건권장 보관 기간미개봉 (살균 병)열탕 소독 후 진공 밀봉 + 서늘한 실온최대 3~6개월개봉 후 (냉장)냉장 보관 + 마른 도구 사용2~4주 이내 소비 권장저당 수제 잼냉장 필수, 가능한 빨리 소비1~2주 이내 주의: 유통기한은 ‘품질이 최상일 것으로 기대되는 기간’일 뿐,보관 상태와 환경에 따라 실제 변질.. 향신료 아카이브 2025. 5. 28.