계피잎풍미1

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  계피잎 요리 활용법과 맛 특징 정리 계피잎, 요리에 넣어도 될까? 향신료로 쓰는 방법과 맛의 차이계피 하면 흔히 디저트나 차에 들어가는 시나몬 스틱(계피껍질)을 떠올리기 쉽지만,**계피잎(Cinnamon Leaf)**도 동남아시아와 인도 요리에서는 오래전부터 향신료로 사용돼 왔습니다.특히 고기 요리나 커리, 찜 요리에서 계피잎 특유의 매콤한 향은 다른 향신료와 조화를 이루며 감칠맛을 더하는 역할을 합니다.이번 글에서는 계피잎을 요리에 활용하는 방법, 맛의 특징, 어울리는 요리 종류, 그리고 주의할 점까지 요리 중심으로 정리해드립니다.계피잎, 어떤 맛이 날까?계피잎은 계피껍질보다 향이 부드럽고 덜 달며,정향(클로브)이나 유칼립투스처럼 알싸한 풀 향이 납니다.스파이시하지만 시나몬 특유의 단향은 거의 없으며,장시간 조리할수록 은은한 향으로 배어.. 향신료 아카이브 2025. 5. 4.