고소하고 부드러운 맛이 매력적인 헤이즐넛.
초콜릿이나 커피에서 자주 접할 수 있지만, 사실 그 활용법은 훨씬 더 다양합니다.
오늘은 헤이즐넛을 요리, 디저트, 음료 등에 활용하는 다양한 방법을 소개해 드릴게요.
1. 헤이즐넛이 잘 어울리는 요리
헤이즐넛은 고소한 맛과 향이 강한 견과류이기 때문에,
✔ 디저트 (초콜릿, 베이킹, 크림)
✔ 음료 (커피, 라떼, 밀크쉐이크)
✔ 요리 (샐러드, 파스타, 스프)
✔ 스낵 (견과류 믹스, 그래놀라, 뮤즐리)
등 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.
그럼 구체적으로 어떻게 활용할 수 있는지 알아볼까요?
2. 헤이즐넛을 활용한 음료
① 헤이즐넛 라떼 만들기
헤이즐넛 라떼는 고소한 풍미와 크리미한 질감이 조화를 이루는 대표적인 음료입니다.
재료
- 에스프레소 1샷
- 우유 200ml
- 헤이즐넛 시럽 1~2작은술
- 휘핑크림 (선택)
만드는 방법
- 에스프레소를 추출한 후, 따뜻한 우유를 부어줍니다.
- 헤이즐넛 시럽을 넣고 잘 저어줍니다.
- 휘핑크림과 다진 헤이즐넛을 올려 마무리하면 더욱 풍미가 살아납니다.
✔ 헤이즐넛 시럽이 없을 경우, 다진 헤이즐넛을 갈아서 넣어도 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
② 헤이즐넛 밀크쉐이크
부드럽고 진한 견과류 맛을 느낄 수 있는 헤이즐넛 밀크쉐이크도 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
- 바닐라 아이스크림 2스쿱
- 우유 200ml
- 헤이즐넛 버터 1큰술
- 다진 헤이즐넛 (토핑용)
만드는 방법
- 모든 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 컵에 담고 위에 다진 헤이즐넛을 뿌려줍니다.
✔ 바나나나 초콜릿을 추가하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다.
3. 헤이즐넛을 활용한 요리
① 헤이즐넛 샐러드 토핑
샐러드에 고소한 풍미와 바삭한 식감을 더하고 싶다면, 헤이즐넛을 잘게 부숴 뿌려 보세요.
추천 샐러드 조합
✔ 아보카도 + 헤이즐넛 + 시금치 + 발사믹 드레싱
✔ 고구마 + 헤이즐넛 + 치즈 + 꿀 드레싱
✔ 닭가슴살 + 헤이즐넛 + 그린 샐러드
✔ 샐러드에 뿌리기 전에 오븐에 5분 정도 구우면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
② 헤이즐넛 크림 파스타
헤이즐넛을 곱게 갈아 크림소스에 넣으면 고소하고 깊은 맛이 나는 파스타를 만들 수 있습니다.
재료
- 생크림 200ml
- 다진 헤이즐넛 2큰술
- 파스타 면 1인분
- 올리브오일, 마늘, 파르메산 치즈
만드는 방법
- 올리브오일에 마늘을 볶다가, 생크림과 다진 헤이즐넛을 넣어줍니다.
- 삶은 파스타를 넣고 소스를 골고루 섞어줍니다.
- 치즈와 다진 헤이즐넛을 추가해 마무리합니다.
✔ 헤이즐넛 크림소스는 스테이크나 구운 닭고기에 곁들여도 잘 어울립니다.
4. 헤이즐넛을 활용한 디저트
① 홈메이드 헤이즐넛 초콜릿 스프레드
누텔라처럼 직접 만든 헤이즐넛 초콜릿 스프레드를 활용하면 빵, 크래커, 팬케이크에 바를 수 있습니다.
재료
- 구운 헤이즐넛 100g
- 다크 초콜릿 50g
- 꿀 또는 설탕 1큰술
- 우유 2큰술
만드는 방법
- 구운 헤이즐넛을 곱게 갈아줍니다.
- 녹인 초콜릿과 꿀(또는 설탕), 우유를 넣고 섞어줍니다.
- 병에 담아 냉장 보관 후 빵에 발라 먹습니다.
✔ 설탕 대신 꿀을 넣으면 더욱 건강한 스프레드를 만들 수 있습니다.
② 헤이즐넛 브라우니
브라우니에 헤이즐넛을 넣으면 바삭한 식감과 고소한 맛이 더해집니다.
재료
- 다크 초콜릿 150g
- 버터 100g
- 설탕 80g
- 달걀 2개
- 밀가루 50g
- 다진 헤이즐넛 50g
만드는 방법
- 초콜릿과 버터를 녹여준 뒤, 설탕과 달걀을 넣고 섞습니다.
- 밀가루를 체에 내려 넣고, 다진 헤이즐넛을 추가합니다.
- 오븐에서 180도 25분간 구워줍니다.
✔ 헤이즐넛을 듬뿍 넣으면 씹는 맛이 더욱 살아납니다.
5. 헤이즐넛을 활용해서 더 맛있는 요리를 즐겨보세요!
헤이즐넛은 단순히 초콜릿과 함께 먹는 견과류가 아니라,
✔ 음료, 요리, 디저트 등 다양한 레시피에 활용할 수 있는 고소한 재료입니다.
✔ 라떼, 밀크쉐이크, 브라우니, 크림소스 등 어디에 넣어도 풍미가 깊어집니다.
✔ 잘게 다져서 샐러드, 파스타, 베이킹에 활용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
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