헤이즐넛가루와 아몬드가루 차이

베이킹이나 디저트를 만들 때 자주 사용하는 헤이즐넛가루와 아몬드가루는 비슷해 보이지만, 맛과 특징, 영양 성분까지 분명한 차이가 있습니다. 이 글에서는 두 재료의 차이점을 쉽고 명확하게 정리하여 어떤 상황에 어떤 가루를 사용하면 좋을지 안내해드립니다.

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헤이즐넛가루와 아몬드가루, 기본 특징 비교

먼저 두 가루의 기본적인 특성을 간단히 비교해 보겠습니다.

항목헤이즐넛가루아몬드가루

원료	볶은 헤이즐넛	껍질 제거한 아몬드
맛	고소하고 깊은 향	담백하고 부드러운 맛
색상	약간 진한 베이지	밝은 크림색
질감	약간 거칠고 진득함	부드럽고 고운 입자
향	진한 견과류 향	은은한 아몬드 향

두 가루 모두 견과류 특유의 고소한 맛을 가지고 있지만, 헤이즐넛가루는 향이 더 진하고 풍부한 반면,
아몬드가루는 맛이 부드럽고 다용도로 쓰기 좋은 특징을 지니고 있습니다.

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맛과 향 차이

• 헤이즐넛가루는 강한 견과향과 살짝 단맛이 느껴집니다.
  → 초콜릿이나 커피 베이스 디저트에 잘 어울립니다.
• 아몬드가루는 은은한 고소함과 부드러운 단맛이 특징입니다.
  → 마카롱, 케이크, 머핀 등 깔끔한 맛을 원하는 디저트에 적합합니다.

요약 : 향을 강조하고 싶으면 헤이즐넛가루, 부드러운 맛을 원하면 아몬드가루를 선택하세요.

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사용 용도 차이

헤이즐넛가루 활용 예

• 초콜릿 디저트 (브라우니, 초코머핀)
• 커피향 디저트 (티라미수)
• 고급 쿠키 (헤이즐넛 쿠키)
• 풍미 강조형 크림 필링

아몬드가루 활용 예

• 마카롱 반죽
• 스폰지케이크, 쉬폰케이크
• 머핀, 팬케이크
• 글루텐프리 베이킹

특징 : 아몬드가루는 조직을 부드럽게 만들어주는 성질이 있어, 베이킹 베이스로 많이 사용됩니다.

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영양 성분 차이

항목헤이즐넛가루 (100g)아몬드가루 (100g)

열량	약 628 kcal	약 575 kcal
단백질	약 14g	약 21g
지방	약 60g	약 49g
식이섬유	약 9g	약 12g
비타민 E	풍부	풍부
마그네슘	풍부	풍부

요약

• 헤이즐넛가루는 고소한 맛과 건강한 지방이 풍부합니다.
• 아몬드가루는 단백질과 식이섬유가 상대적으로 더 풍부합니다.

다이어트를 목적으로 한다면 아몬드가루가 약간 더 유리할 수 있으며, 고소한 풍미를 중시한다면 헤이즐넛가루가 좋습니다.

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가격 차이

• 헤이즐넛가루는 일반적으로 아몬드가루보다 비싼 편입니다.
  이유는 헤이즐넛의 생산량이 적고, 가공 비용이 상대적으로 높기 때문입니다.
• 아몬드가루는 대량 생산 및 소비가 이루어져 가격이 상대적으로 안정적입니다.

실제 체감 예시
2025년 기준으로 500g 기준

• 아몬드가루 : 약 8,000원~15,000원
• 헤이즐넛가루 : 약 13,000원~20,000원

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요약 : 헤이즐넛가루와 아몬드가루 차이 정리

• 맛 : 헤이즐넛가루는 진한 고소함, 아몬드가루는 부드러운 고소함
• 용도 : 향 강조 디저트엔 헤이즐넛가루, 기본 베이킹에는 아몬드가루
• 영양 : 헤이즐넛은 지방 풍부, 아몬드는 단백질과 식이섬유 풍부
• 가격 : 헤이즐넛가루가 다소 비싸다
• 선택 기준 : 만들고자 하는 요리의 목적과 향의 강도에 따라 결정