TEA 아카이브
백합차 끓이는 법, 향을 살리는 황금 비율
skqqy
2025. 4. 22. 14:50
백합차는 보통 **건조된 백합 꽃잎(건백합)**을 사용해서 만드는데요,
물이 너무 뜨겁거나 너무 오래 우리면
꽃잎이 흐물해지거나 쓴맛, 떫은맛이 우러날 수 있어요.
연하고 향긋하게 마시는 방법, 아래 순서대로 정리해드릴게요.
1. 재료 준비하기
필수 재료
- 말린 백합꽃 3~5장
- 따뜻한 물 250~300ml
- 유리 찻잔 또는 작은 티포트
선택 재료 (맛 보완용)
- 꿀 1/2 작은술
- 말린 대추 한 조각
- 생강 슬라이스 아주 얇게 (몸이 찬 분께 추천)
2. 끓이는 방법 (우리는 법)
- 백합꽃을 찬물에 한 번 가볍게 헹궈 주세요.
- 먼지나 불순물이 있을 수 있으니 짧게 씻어주는 게 좋아요.
- 찻잔에 꽃잎을 넣고, 85~90℃의 물을 부어주세요.
- 끓는 물보단 약간 식힌 물이 향을 더 잘 살립니다.
- 뚜껑을 덮고 3~5분 정도 천천히 우려주세요.
- 오래 우리면 떫은맛이 생길 수 있어요.
- 물빛이 연한 황금빛 또는 아주 연한 갈색으로 변하면 마실 타이밍입니다.
- 기호에 따라 꿀, 대추, 생강 등을 살짝 추가해도 좋습니다.
- 단맛은 백합의 향을 부드럽게 감싸주는 역할을 해요.
3. 맛있게 마시는 팁
- 공복에는 피하고 식후에 마시는 걸 추천드려요.
- 너무 뜨겁게 마시기보다는 한 김 식혀서 천천히 음미하는 게 좋아요.
- 향이 은은해서 심신을 가라앉히고 싶은 저녁 시간대에 특히 잘 어울립니다.
4. 차 다시 우리는 법
- 백합차는 1~2회 정도 재탕 가능해요.
- 첫 잔은 향이 강하고,
- 두 번째 잔은 더 부드럽고 깔끔한 맛이 나요.
- 단, 하루 이상 지난 꽃잎은 재사용하지 않는 게 좋습니다.
5. 섭취 시 주의사항 요약
- 하루 1~2잔 이내로 드세요.
- 너무 진하게 우리지 마세요.
- 위가 예민하거나 속이 냉한 분은 생강이나 꿀을 살짝 곁들이는 게 좋습니다.
- 임산부, 특정 약 복용 중이신 분은 전문가 상담 후 섭취를 권장드립니다.
정리하자면,
백합차는
- 온도와 시간 조절만 잘하면 누구나 쉽게 즐길 수 있는 꽃차예요.
- 은은한 꽃향과 함께
몸과 마음을 편안하게 내려앉히는 데 아주 좋은 차입니다.