TEA 아카이브

들깨차 끓이는 법, 들기름과는 뭐가 다를까?

skqqy 2025. 4. 19. 11:07

들깨차는 말 그대로 들깨를 우려서 마시는 차입니다.
기름을 짜는 것이 아니라, 들깨 본연의 고소함과 영양을 물에 우려내는 방식이라
느끼하지 않고, 부드럽고 편안하게 즐길 수 있는 건강차로 분류돼요.

그렇다면 들깨차는 어떻게 끓이면 좋을까요?
그리고 들기름과는 뭐가 다를까요?
아래에서 자세히 알려드릴게요.

1. 들깨차 끓이는 재료와 기본 준비

기본 재료

  • 볶은 들깨가루 1~2스푼 또는 통들깨 1~2스푼
  • 물 500ml
  • 약간의 소금(기호에 따라, 선택사항)

재료 팁

  • 들깨는 볶은 것을 사용하는 것이 더 고소하고, 잡내가 적어요.
  • 직접 볶을 경우, 약불에서 3~5분 정도만 살짝 볶아 식힌 뒤 사용하면 됩니다.
  • 가루로 만들면 우림이 쉽고, 통들깨는 더 구수한 향을 낼 수 있습니다.

2. 끓이는 법 – 진하고 고소하게 만드는 방법

가루 사용 시

  1. 냄비에 물과 들깨가루를 넣습니다.
  2. 약불에서 천천히 저어가며 끓입니다.
  3. 끓기 시작하면 3분 정도 더 끓인 후 불을 끄고,
  4. 가루가 가라앉으면 윗물만 따라내거나 그대로 마셔도 됩니다.
    걸쭉한 느낌이 나기 때문에 미숫가루처럼 부드럽게 넘어가는 차가 됩니다.

통들깨 사용 시

  1. 들깨를 물에 넣고 10~15분 약불에서 끓입니다.
  2. 끓인 후 체에 걸러 마시면 더 맑고 깔끔한 들깨차가 완성됩니다.
  3. 기호에 따라 소금이나 생강 조각을 살짝 넣으면 풍미가 더해져요.

3. 들깨차 vs 들기름, 무엇이 다를까?

둘 다 들깨를 원료로 한 음식이지만, 만드는 방식과 성질은 완전히 다릅니다.

구분들깨차들기름
제조 방식 볶은 들깨를 물에 우려내기 들깨를 압착해 기름만 추출
식감 묽고 따뜻함 기름 특유의 진득함
풍미 고소하고 순함 고소하면서도 진한 향, 기름맛 강함
사용 용도 차, 음료 요리용 (나물, 국물, 볶음 등)
칼로리 낮음 높음
소화 부담 적음 많은 양 섭취 시 부담될 수 있음

→ 들깨차는 기름 없이도 들깨의 좋은 성분을 물에 녹여 마시는 방법이고,
→ 들기름은 영양은 농축됐지만 칼로리도 높고 과다 섭취 시 위에 부담이 될 수 있어요.

그래서 들깨차는 소화가 약한 분, 기관지가 약한 분, 건강 관리를 위해 꾸준히 마시고 싶은 분들께 더 적합합니다.

4. 맛있게 마시는 팁 – 더 깊은 풍미를 원한다면?

  • 대추 1~2쪽을 넣으면 단맛과 향이 자연스럽게 더해져요.
  • 생강 슬라이스를 같이 끓이면 몸을 따뜻하게 데워주는 효과도 있어 겨울에 특히 좋습니다.
  • 소금 한 꼬집 넣으면 들깨의 고소함이 더 살아납니다.

※ 다만, 설탕이나 인공 감미료는 넣지 않는 걸 추천드립니다.
들깨 본연의 구수한 맛이 묻힐 수 있어요.

5. 하루 몇 잔이 적당할까요?

들깨차는 기름 성분이 일부 우러나기 때문에,
하루 1~2잔 정도가 적당합니다.
지속적으로 마신다면 식사 중간 시간이나 아침 공복 후 따뜻하게 한 잔이 가장 좋습니다.

들깨차는 단순한 곡물차가 아니라,
조금만 정성 들이면 고소하고 진한 풍미에 건강까지 챙길 수 있는 자연식 차입니다.

들기름이 부담스러우셨던 분들도
들깨차는 훨씬 가볍고 부드럽게 즐기실 수 있어요.