청국장차 끓이는 법, 고소하고 순하게 즐기는 우림 팁

청국장차 처음 드시려는 분들, 대부분 이렇게 생각하세요.
“이걸 진짜 차로 마셔? 냄새는 안 날까?”
저도 그랬거든요.

그런데 한 번 제대로 우려서 마셔보니까,
생각보다 구수하고 부드러운 콩차 느낌이더라고요.
무조건 센 불에 끓이는 것보다 포인트 몇 개만 잡으면 맛도 향도 확 달라집니다.

아래에 깔끔하게 정리해드릴게요.

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1. 어떤 형태의 청국장차를 쓰느냐에 따라 방법이 조금 달라요

청국장차는 보통 세 가지 형태로 나옵니다:

• 티백형: 가장 간편하고 냄새도 거의 안 나요
• 분말형: 물이나 음료에 타서 마시는 방식
• 덩어리형 (건조 청국장 조각): 전통 방식, 물에 넣고 직접 끓여야 함

각 형태에 맞게 우리는 방법이 조금씩 다르니, 아래에서 하나씩 설명드릴게요.

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2. 티백형 청국장차 우리는 방법 (가장 간편)

[1잔 기준]

• 물 온도: 80~90도 (끓인 물에서 김만 빠진 정도)
• 우림 시간: 3~5분 정도
• 양: 티백 1개에 200~250ml 정도의 물

팁:

• 너무 오래 우리면 텁텁할 수 있어요.
• 5분 이상 우릴 경우에는 농도가 진해지니, 물을 조금 더 추가해도 괜찮아요.
• 레몬 껍질이나 생강 슬라이스 살짝 넣으면 냄새도 잡고 맛이 더 부드러워져요.

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3. 분말형 청국장차 마시는 방법

[1잔 기준]

• **분말 1티스푼(약 2g)**을 컵에 넣고
• 뜨거운 물(80~90도) 약 150~200ml 부은 뒤 잘 저어 마셔요

팁:

• 덩어리지지 않도록 물을 먼저 조금 붓고 잘 풀어준 뒤 나머지 물을 붓는 방식이 좋아요
• 두유, 오트밀 음료, 따뜻한 보리차에 섞어 마셔도 아주 잘 어울려요
• 식전에 타서 마시면 포만감 생기고 소화도 편안합니다

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4. 전통 덩어리형(건조 청국장) 끓이는 방법

[1리터 기준]

• 건조 청국장 덩어리 약 10~15g
• 물 1리터
• 끓인 뒤 중불로 5~10분 더 끓이고, 불 끄고 5분간 우림
• 체에 걸러서 보온병이나 유리병에 담아두고 마시면 돼요

팁:

• 이 방법은 향이 조금 더 강하게 나지만, 깊고 구수한 맛이 잘 살아납니다
• 냄새가 걱정된다면 생강 한 조각, 구운 현미 약간 넣어서 끓이면 부드러워요

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5. 아이스 청국장차로도 마실 수 있을까?

네, 가능합니다!
진하게 우려낸 청국장차를 식힌 뒤 얼음 넣어 아이스로 마시면,
부담 없이 고소하게 즐길 수 있어요.

단, 분말형은 찬물에 잘 안 풀리니
미리 뜨거운 물에 타서 완전히 풀고 식혀서 아이스로 전환하는 걸 추천드려요.

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마무리하며

청국장차는 보기엔 특이하지만,
조금만 방법을 조절하면 생각보다 훨씬 더 맛있고 순하게 마실 수 있는 건강차예요.

정리해드리면:

• 티백형은 80~90도 물에 3~5분
• 분말형은 따뜻한 물이나 두유에 잘 풀어서
• 건조형은 끓인 후 중불로 5~10분, 그 후 5분간 우림
• 냄새가 걱정된다면 생강, 레몬껍질, 보리차와 블렌딩 추천
• 아이스로도 가능하지만, 뜨거운 물에 먼저 우리기 필수